Almôndegas Proteicas com Pimentões

4 Porções

Ingredientes

1 Xícara de Pimentão Verde Fatiado

1 Xícara de Pimentão Vermelho Fatiado

1 Xícara de Pimentão Amarelo Fatiado

1 1/3 Xícara de Água

50ml de Caldo de Carne

1 Folha de Louro

30g de Pão Integral Fatiado

450g de Carne Magra Moída

1 Colher de Sopa de Cebola Picada

1/2 Colher de Chá de Orégano

1/2 Colher de Chá de Sal

1/2 Colher de Chá de Pimenta do Reino

1 Clara de Ovo

1 Dente de Alho Esmagado

2 Colheres de Chá de Azeite

2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo

1/4 Xícara de Água

1/3 Xícara de Manjericão

2 Colheres de Chá de Vinagre de Vinho Branco

Modo de Preparo

· Combine os 6 primeiros ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo.

· Após ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos

· Enquanto a mistura está cozinhando, esfarele o pão com as mãos ou usando um

processador de alimentos e encha 1/2 xícara com as migalhas.

· Misture o pão com a carne e os próximos 6 ingredientes em uma tigela (misture

bem) e forme 36 almôndegas, Aqueça o azeite em uma frigideira grande sobre

fogo médio.

· Coloque as almôndegas e cozinhe-as por 10 minutos, até dourar todos os lados.

· Misture a farinha e 1/4 da xícara com água numa tigela pequena e adicione na

mistura dos pimentões.

· Adicione as almôndegas, e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre, Junte o

manjericão e vinagre e pronto.

· Retire a folha de louro e sirva-se.

Informações Nutricionais Por Porção

Calorias: 263

Proteínas: 30g

Carboidratos: 12g

Gorduras: 9,8g

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