Princípio:- É baseada na exclusão de certas associações alimentares: um regime que dissocia diversos nutrientes, proteínas e carboidratos em especial.
- Impõe que se faça, diariamente, uma refeição rica em proteínas, uma refeição rica em carboidratos e uma refeição de frutas.
Crítica:
- Baseia-se em concepções fisiológicas sobre a digestão, que hoje estão ultrapassadas, e numa teoria infundada, segundo a qual um alimento ingerido isoladamente, mesmo que à vontade, não se transforma em gorduras.
- É desequilibrada, pobre em cálcio, e seu aporte diário (muito fraco em proteínas) provoca, sobretudo, destruição muscular.
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